Paradeispaprika mit Chili

Die Basis dieses süß-scharfen Fruchtaufstrichs ist eine alte bulgarische Paprikasorte. Die dickfleischigen Schoten werden mit Chili in einem Kupferkessel gekocht. Ideal passt dieser Fruchtaufstrich zu Käse und vielen asiatischen Gerichten, besonders auch zu gegrillten Meeresfrüchten wie Scampi oder Garnelen. Einem herkömmlicher Käse-Toast verleiht er das besondere Etwas.