Chili gerieben

Eines unserer beliebtesten Produkte: Früchte der extrem dickfleischigen, mittelscharfen Chili-Sorte „Santa Fe“ werden vollreif geerntet und mit grobem Meersalz aus den Salinen von Portoroz vermischt. Dazu kommt ein Spritzer selbst gepresstes Rapsöl. Durch den hohen Salzanteil hält diese Würzpaste geöffnet mehrere Monate im Kühlschrank. Zum Verfeinern von Gemüsesuppen und -gerichten, zum Drüberstreuen für belegte Brote. Unverzichtbar für ein etwas schärferes, echtes Gulasch und alle Fleisch- und Gemüsesaucen, denen Chili ein zusätzliches scharf-würziges Aroma verleihen soll. Nichts ist besser als eine klare Nudelsuppe, der man bei Tisch eine breite Messerspitze geriebenen Chili hinzufügt. Und noch ein ganz besonders heißer Tipp: Ein weich gekochtes Frühstücksei mit einem kleinen Teelöffel geriebenen Chili schmeckt hervorragend.